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章节目录 第41章 做酱油

    得了新的种子,暖宝心情很舒爽,心情一舒爽,就想找事干。于是,暖宝决定开始做酱油和豆瓣酱了。

    问萧奶奶要来五十斤黄豆,再次召集姐妹们挑拣豆子。从准备阶段开始,暖宝就让自家娘和两个婶婶全程参与,这样将来开工坊就不需要自己每一步都跟着。

    挑拣好的豆子加清水泡发,泡到光滑饱满再上锅蒸或煮,直到豆子软糯但不烂。将豆子滤干水分,晾凉,裹上面粉,放到五个有小孔可漏水的筛子里摊开,再盖上一层粗纱,放在阴暗的角落里,等待发霉。

    第一步完成后,萧家日子又回归日常。暖宝、暖阳和修言依旧每日跟着萧成材上山拾柴、挖野菜、打猪草。

    萧家因为喂了猪、鸡、兔,每日需要打的草就多了,暖春暖冬两个大的每日也会抽出一两个时辰跟着弟弟妹妹上山,这样才能保证这些家禽家畜每日的吃食。

    在豆子霉发的第四天,暖阳急冲冲的跑到院子里找到暖宝,说道“四姐姐,那些黄豆臭了,我刚才差点被熏吐了。”

    “怪不得我这两天总闻到若有若无的臭味,还以为猪圈传来的。”萧成材也说道。

    “妈呀,我还以为西边四叔家传来的臭酸菜味,还想着隔这么远都能传来,这得臭成啥样。”韩氏也拍手喊道。

    大家都点点头,每个人都闻到了臭味,但都没说出来,就有了现在的误会。

    “暖宝啊,是不是豆子臭了,没成功啊。没关系,就是一些豆子,臭了就臭了,奶奶再给你找。”萧奶奶生怕暖宝受打击。

    “奶奶,谢谢您。不过啊,这是正常的,再过几天臭味下去香味上来就证明咱们这一步做成功了。”暖宝解释道,也很感谢奶奶的支持。

    “暖宝,现在都臭了,再怎么也不可能变香啊。”郭氏看着暖宝很是怀疑,这个闺女太能折腾了。

    “嗯嗯,三姐,我看那豆子都发霉了,这东西还能吃吗?”暖阳有点儿怕怕的。

    “唉,我现在说啥你们都不信,反正你们再等个两三日,到时候就知道我说的真假了。”暖宝摊摊小手。

    “行了行了,咱们就等个几日。”萧奶奶道。

    众人半信半疑,又去忙活各自的营生,反正等在这里也不会有结果。

    果然,三天后那股臭味没有了,还隐隐有股子香味。

    “暖宝,你可真厉害,霉成那样的豆子,居然还能出来香味。”李氏很是不可思议。

    “哈哈哈,三婶,我就说了吗,这啊是做豆瓣酱和酱油的一个必经过程。”暖宝开心道。

    现在第一步成功了,可以进行下一步了。

    萧奶奶搬来两个大坛子,将霉豆子全部倒进去,再将熬制过的晾凉的饱和盐水倒进坛子里,盐水的量过豆子再多一些。萧成材用擀面杖充分的搅拌,再盖好盖子。

    “三叔,你将这两个坛子搬到太阳底下晾晒。三叔,你每日的一个任务就是上下午各搅拌一次。搅拌时注意不要让蚊虫飞进去。”暖宝给萧成材安排了工作。

    这个酿制的过程需要四个月,中间基本就没有活了。

    所以萧家人又开始忙碌各自的活计。不过,暖宝将制作过程和用量、比例都详细记录下来。

    五月天,天气热起来了。每日清晨和傍晚,萧家人都会去地里拔草,太阳高了就在家做事。

    暖宝每日都会去观察玉米,透过油纸可以模糊的看到是否出苗。

    播种后第七天,暖宝看到好多苗都出来了,又等了两天苗出的差不多了,就将油纸撤掉,出苗率还不错,大概有一千九百苗,这后期的营养和水跟上,秋天的产量必然不会差,那明年可就能种不少了。

    暖宝每日的行程增加了一个,那就是玉米地。对玉米的上心程度,目前在暖宝这里是第一位的。为此,暖宝专门缝了一个小本本,从玉米选种开始的每一步都详细记录。每日都会将玉米的生长情况记录下来,这一千九百苗玉米就和暖宝的孩子一样,受到了精心的照料。

    这些玉米在揭去油纸,见到太阳后,便开始疯长,一个月的时间,就长了一尺多高。

    萧家人每次路过玉米地,都会围着看看,这东西怎么就能结出金黄的果实呢,想想不到。

    日子在忙忙碌碌中过的飞快,转眼来到六月上旬,小麦已经挂穗。

    萧家人依然分成两拨,县城和村镇的麦田都开始最后一次施肥浇水,这次之后就坐等收获了。

    这一年风调雨顺,庄稼长得好,农人脸上掩不住的笑意。而跟着沤肥的人家,那更是嘴快咧到耳后了,麦苗比别家的高,麦穗比别家出的早,估计麦粒结的也比别家的多,怎能不开心。

    萧山村后边跟着沤肥的人家,虽然和人家差了两回的粪肥,不过这最后一次的施肥也很关键,最起码能让麦穗大一点麦粒实一点,只要一点那这肥施的就值。

    麦田忙活完后,萧家人开始着重给玉米施肥、浇水,说实话这菜园子的地真算不得好,要不是萧家农家肥足,这玉米真长不好。

    这时,玉米已长到五十公分高,肥施的好,苗特别壮实,叶子黑绿黑绿的。

    暖宝是越看越开心,这玉米要是真种成了且高产,萧家可就在天启挂上名号了,那以后拿出来的赚钱法子别人也不敢轻易觊觎了。

    啊呀,日子好有奔头。

    看完了玉米地,再看看自己的试验田,辣椒已经结了不少了,再过个半个月差不多可以摘第一批了。小葱头也差不多可以挖了,萝卜已经开始拔着调菜吃了,冬瓜也结了小果了,不错不错很不错。

    谁能想到,在萧家这个小小的菜园子里,种了两样精贵玩意儿。

    这两样种好了,萧家基本就不愁吃穿了。

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