这种东西，隐隐约约的似乎是一些门道，至于是采取什么手法就不好说，因为徐言知道有些人的手法可能是一些刀法，有些人的手法则可能是一些外力的作用，庖丁解牛唯手熟尔！

    但是庖丁解牛所展现的神弓就是一把刀下去，不伤任何的骨缝，也不伤刀锋，但是却可以把一只牛完完整整的解下来，但是庖丁解牛的另外一个很少有人知道的版本就是庖丁这个人有着大真气的修行者的能力，通过运用真气在刀锋之上将牛进行快速的分解！

    从而导致他的庖丁进行拆解牛不仅是牛肉拆解得非常的棒，非常的完整，甚至连刀锋都不曾损坏之外，他手里的牛肉会非常的好吃，这一点，别说普通大众不知道，就是练功的人，练武术的人也未必知道！

    但是个别的一些少数的人，尤其像徐言这种使用真气的人是懂得的，这种使用真气有很多的说法，在徐言是叫真气，在别人可能叫做元力，但是大体都是一回事儿，眼前的这个老陈手里的牛羊肉，其实经脉尽断，这样才能让这样的肉本身达到了一个肉质的鲜美。

    而不至于下锅烹煮时过于老或者是过于皮，所以这也是一种手法的演练，但是徐言从未用真气尝试试探对方，看看对方有没有这方面的能力，准确的讲徐言也不想这么做。

    人家辛辛苦苦的只是在市场里卖菜，你总不能以一个毛躁小伙子的心态跑了几回菜市场，觉得人家的东西好吃，就怀疑这怀疑那，非得认为人家也有真气，非得要和人家打一场吧？

    徐言还不至于缺心眼缺到这种程度，所以说到底，有些人可能是真气，有些人可能就是手法，也有些人可能就是某种家传的渊源，因为有些东西是很难形容的，泱泱大国，5000年传承有很多的办法和特殊玄妙的东西都蕴藏着。

    徐言虽然对国内没有那么特殊了解，他大致也都知道，譬如中草药，但以一个中医的角度去看，用真气进行治疗，还有用辅助手段治疗，还有用草药治疗，还有用所谓的穴位治疗，看似方法都差不多，也都是中医书里面那么写，可是几乎一个门派一个样！

    一个手法，一个传人是一个样，这也就造成了中医和西医很难去兼容的一个原因，一个强调个体，一个强调统计，更可怕的就是量化问题，所以有些东西对于徐言来说，尤其是国内像使用真气相使用办法，没准老陈家里的祖先就是庖丁也说不定。

    所以很多东西是很难说的，总不能现在的中医都会用真气来治疗吧，绝大部分是没有这个可能的，你就是一口吃的，非要把这吃的背后的东西全部弄明白，那这事儿就麻烦了。

    会用电脑的就一定会掌握电脑怎么做出来，会吃会做就一定要当好一个真正的厨子吗？或者说你就一定要把厨子的手法和怎么做这道菜都要掌握得特别明白，那这人岂不是要累死了？！

    徐言跑到老陈这儿，他已经买过两次肉跟老陈也算熟了，老陈见他并不陌生，虽说是个生脸，可是态度和蔼可亲，而且双方也没有出现什么问题，老陈点了点头，“又来买肉，不过你这点要想挑新鲜的就有点难了！”

    是啊，最集中的新鲜的牛肉大体上早上就已经卖得差不多了，他这一点剩下的存货放了这一上午新鲜的也变得有点发黏，不怎么新鲜了。

    徐言摆了摆手，“您的手艺我还能不相信，您的牛肉就是放到现在，再不新鲜也比别人家摊位上的牛肉要新鲜，这是您的手法，我没说错吧？”

    这话一出老头虽然并不得意，但是叼着烟头的嘴咧着笑了一下，原本这人就不怎么说话，能跟你搭上两句已经是极为难得，徐言再不恭维人家两句，实在是有点太差了。

    他挑了两块之后，觉得确实是今天的牛肉卖的有点少了，大体上就剩几块，要想能够挑中特别好的已经不合适，算了，还是来个牛腩，回去来他个西红柿炖牛腩汤也是不错，也是一道滋补。

    于是他挑了块牛腩递给了老爷子，“就来这牛腩吧，回去炖个西红柿吃，也可以滋补滋补！”

    老头没说话，用刀处理了一下，扔进袋子里直接甩给了徐言，“48块2零头不要了，给48吧！”

    徐言立刻掏了钱，“不过老头突然又来了一句，回头往里面放点儿香果，再加点儿当归和红枣什么的，补补气应该会不错！”徐言转过头看向老爷子嘿嘿一笑，“那照您这么说，我这个用羊肉岂不是更好？”

    老头叼着烟卷儿喽一口，随后把烟卷扔在地上一踩，摇了摇头说，“你那位要想吃这道菜用羊肉就太温，补起来的效果不强，我没说错吧？”

    “根本上讲，说到底用牛肉，尤其是牛腩炖西红柿，辅助以当归进行温补，效果可能会更好，羊肉燥热，脾气太大，容易上火！”

    徐言觉得挺好玩，他转过头看向老头老爷子，“照你这说法，这病人似乎本身虚火过旺，而且情绪又很焦躁，正常需要温补，但是又不能补得太热，同时还需要一定的进补，是不是这个意思？”

    这已经是说的再多的话了，那老陈把眼睛一斜点了点头，竟然不再言语！

    老爷子的话没有了，不过徐言却觉得这事儿挺有意思，他是怎么看出自己要做这西红柿炖牛腩，是要给别人进补呢？

    于是徐言凑了过来，倚着摊位桌用手无意识的敲了两下，“嗯，陈叔，我想问您一个具体的事情！”

    老陈头又点燃了一根烟，在那吞云吐雾，他左右倒是没什么人，就连他对面还有旁边的几乎都快睡着了，偶尔还能听见一些人的打呼噜的声音，这还真是有意思。

    老头琢磨了一下，你要说不答应眼前这年轻人吧，倒也没什么，可是眼下也确实没什么事儿！