脑燃料
大脑是身体的一部分。就像其他器官的细胞一样，脑细胞也在不断更新换代。因此，明天的脑细胞是由我们今天的摄入物质构成的。
神经元领域的一个重要知识是，大脑的三分之二都是由脂肪酸构成的。这些脂肪酸是神经细胞膜的基础组成部分，脑内以及大脑和身体其余部分的神经细胞交流都是通过这层「膜」进行的。
我们摄入的食物直接与这些细胞膜融为一体，并且变成它们的一部分。如果我们摄入大量饱和脂肪（比如黄油或动物脂肪，它们在室温下是固态的）, 脑细胞的硬度也会变得和这些脂肪一样。相反，如果我们摄入的大多为不饱和脂肪（它们在室温下是液态的），特别是当这些不饱和脂肪是 ω-3 脂肪酸的时候，神经细胞膜就会加速流动而变得灵活，细胞膜之间的交流也会更加稳定。
这些营养物质对生物行为产生的影响是惊人的。当实验室白鼠的饮食中缺乏 ω-3 脂肪酸的时候，在短短数周内它们的行为就发生了惊人的变化。它们变得焦虑，不再学习新的任务，在压力下会陷入恐慌（比如试图从水池中逃出去）。
或许更值得重视的是：若通过饮食摄取的 ω-3 脂肪酸含量过低，感知快乐的能力也会下降。为了激起这群白鼠的快感，实验人员向它们注射了剂量大得多的吗啡，而众所周知，吗啡极易带来快感。
另一方面，一组欧洲研究人员表明，若饮食中长期富含 ω-3 脂肪酸（比如爱斯基摩人每天就食用高达 16 克的鱼油），传递能量和情感脑中积极情绪的神经递质（neurotransmitter）的分泌量会增加。胎儿和新生儿的大脑发育速度较快，因此对 ω-3 脂肪酸的需求量也是最大的。最近，《英国医学期刊》上的一项丹麦研究表明，在怀孕期间吸收更多ω-3 脂肪酸的母亲生下的婴儿更重、更健康，而且早产的概率也更低。
另一项刊登在《美国医学协会期刊》上的丹麦研究表明，喂奶超过九个月以及摄入大量 ω-3 脂肪酸的婴儿在 20 年或 30 年之后，会显示出比其他人更高的智商。在那些鱼的摄入量以及母乳中 ω-3 脂肪酸含量最高的国家中，母亲们患产后抑郁的风险也低得多，但是 ω-3 脂肪酸的作用绝不仅限于此。
本杰明的危险能量
起初，本杰明不知道自己怎么了。作为一家大型跨国制药公司生化实验室的领导，他向来能量充沛。他 35 岁了，以前身体从没出过任何问题，可现在却觉得疲惫不堪，兴趣缺失。起初他认为这可能是由迟迟未好的感冒导致的，但事实上，这不仅仅是病毒感染。
他一到办公室就关紧房门，避免与同事接触。他甚至以过于忙碌为由，让秘书取消了几个重要的约会。时间一天天过去了，他的行为变得越发古怪，他不能逃避的那些会议让他特别紧张，他感觉自己无能而脆弱。他认为所有人都比他消息灵通，比他更具创造力和活力，他深知，自己的自卑情绪被人察觉到只是时间问题。
他独自一人待在办公室里时，有时会关上房门哭泣，他一直告诉自己无缘无故就感到沮丧实在是太荒唐了。他每天都想着可能会被公司解雇，并在心里琢磨着该怎么向妻儿开口。
由于本杰明是一名医生，他所在的公司生产一种常用的抗抑郁剂处方药，所以他最终决定服药。几乎两周不到，他就感到好多了，他的生活回归常态，他也坚信最糟糕的局面已经过去了。
可实际上，他正处在崩溃边缘。
这种抗抑郁剂看似高效，但是由于本杰明的情况时常不稳定，所以他服用了双倍的量。这下，药效看起来「更好了」。如今他每天晚上最多睡四个小时，以此来弥补前几个月他损失的时间。他处于兴奋状态，用略微下流的笑话逗乐他的同事们。
一天晚上，他和一位年轻的女秘书一同工作到很晚，她的身体倾向他的桌子，并捡起一份文档。本杰明突然感觉到自己被她强烈地吸引着。他将手放在了她的手上，她被迫同意了。那天晚上，本杰明没有回家。
要不是因为本杰明不久对实验室的一名员工，后来又对另一位秘书做了这种无聊的性骚扰行为，他的行径是不会被曝光的。本杰明的性欲强到难以控制，他压根没想过这会对他的组员造成什么影响。不久后，他的女性同事开始讨厌这种性骚扰行为，可是毕竟在这种环境下，这些女性很难开口对自己的上司说「不」。
本杰明的荒唐行径没有就此停止。他变得易怒，他的妻子已经开始感到恐惧，却不再能影响到自己的丈夫。本杰明强迫她签署银行贷款来给自己买跑车，接着他又将所有的积蓄投进股市，赔得一塌糊涂。但是本杰明在职场上的声誉和成就太受人尊敬，所以没人敢说出来，至少，那时还不敢。
一天，一位同事受够了他的性侵行为和性别歧视的言论，从那之后，他的职业生涯开始分崩离析。这位同事和公司打了很长的一场官司（公司不惜一切代价想留住本杰明），并且用毁灭性的证词埋葬了本杰明辉煌的事业，以及他的婚姻。本杰明万念俱灰，但是在前方等着他的是漫长的折磨。
本杰明无路可退后去见了一名精神科医生，医生对他进行了确凿无疑的诊断。本杰明患上了躁郁症，抑郁和「躁狂」交替发作，与此同时，他茫然不知所措，以至于自己的道德和财务判断都被即时的、满足享乐的需求所控制。这些躁狂症状最初通常是由抗抑郁剂引发的。
本杰明停止用药并且开始服用镇定剂后，情绪平复下来了，多余的能量也不见了。但是，没有了抑郁剂「推着」他向前走，本杰明意识到他的生活已经发生了翻天覆地的变化，因此又陷入了抑郁当中。这次，他抑郁的理由是正当的。
在之后的数月乃至数年中，他尝试了各种不同的药物，却只被不断地拖回到狂躁或是抑郁的深渊中。此外，他对这些药物的副作用极度敏感。他体重上升，即使只是连续服用普通剂量的情绪稳定剂（mood stabilizer），他也会感到行动迟缓，几乎到精疲力竭的程度。他服用的这些抗抑郁剂阻碍了他的睡眠，并再次影响了他的判断。
在他原来工作的行业人人皆知他的病史，再加上他身患抑郁，因此他没法找到工作，只能依靠伤残保险度日。但是有一天，他的精神科医生在无法可医下绝望地寻求突破，建议本杰明尝试一种新的疗法。关于该疗法的研究曾刊登在实验精神病学的主要期刊《一般精神病学档案》（Archives of General Psychiatry）上。从那之后，一切都改变了。
本杰明当时已经不再服药，每周都会毫无缘由地哭泣好几次，于是他毫不犹豫地决定每天服用九粒鱼油提取物胶囊，每次饭前服用三粒。这种新方法是一个转折点。几周内，他的抑郁就彻底消失了。更令人震惊的是，在接下来的几年内，他只有几天会感到能量过剩。
在治疗开始的两年后，本杰明仍然只服用鱼油胶囊。虽然他现在尚未和他的妻女破镜重圆，但是他已经开始在前同事的实验室工作。我坚信，凭借他出众的才华，他在接下来的几年内一定会再度在职场上呼风唤雨。
哈佛大学的安德鲁·史托（Andrew Stoll）医生第一个证明了服用 ω-3 鱼油能有效稳定情绪并且治疗躁狂抑郁症。在他的实验中，只有一位病人再度发病。实验结果极具说服力，在短短四个月后，研究人员就停止了这个实验。而对照组的病人接受的是橄榄油安慰剂疗法，他们病发的几率远高于使用 ω-3 鱼油的这一组。